Decir que Noma es el mejor restaurante del mundo no es una opinión subjetiva, sino que se entiende en gran medida como un hecho. ha superado Los 50 mejores restaurantes del mundo—lista anual elaborada por William Reed Business Media— cinco veces, y ha sido galardonada con tres estrellas Michelin. Dirigido por el chef René Redzepi, el menú único e innovador de Noma basado en ingredientes recolectados localmente, como cangrejo hervido en pan plano o calabacín relleno con larvas de abeja, llamó la atención y llevó a otros expertos culinarios a imitar las ideologías. Aunque el restaurante también tiene generó controversia en el pasado, su impacto es innegable. Sin embargo, Redzepi anunció recientemente que luego de dos décadas en el negocio, el restaurante cerraría definitivamente a fines de 2024.
Aunque no es el final de la línea para el restaurante por completo, hay planes para rehacer el espacio como una cocina de prueba innovadora y un laboratorio de alimentos con ventanas emergentes ocasionales, sí marca el cierre del increíble comedor del restaurante y su impresionante estética moderna-rústica. Debajo, ANUNCIO repasa tres increíbles elementos de la arquitectura y los interiores de Noma.
Sus innovadores edificios tipo campus
Diseñado por el diseñador de AD100 Bjarke Ingels y su grupo, la iteración más reciente de Noma (se mudó de un almacén de 1765 en 2017) no parece un restaurante en ningún sentido tradicional. Con una apariencia más similar a un pequeño pueblo o un campus, el restaurante se compone de varios edificios: siete estructuras independientes para los huéspedes, un edificio designado para las instalaciones de la parte trasera de la casa y tres invernaderos.
Sus pasillos de cristal
